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商品质量又称为“商品品质”。按照中国国家标准的定义，商品质量是指商品的一组固有特性满足规定和隐含的要求的特征和特性总和。通俗地说，它是指商品的外观形态(如色彩、气味、大小、长短、款式等)和内在品质(如化学成分、生物性能、物理性能、技术指标等)的总和。

出口商品合同中的质量条款是重要的交易条款，是交易谈判中的主要内容，买卖双方应在交易磋商及合同中规定卖方交货的品质。实际出口业务中，各种商品五花八门，如何清晰、具体地描述商品的质量，让客户收到满意的、与合同中质量描述一致的商品？这是外贸工作者必须掌握的专业技能。质量的内容主要包括：出口商品的品名、规格或等级、标准、商标或品牌技术指标货样等。实践中，一般采用“凭样品买卖(sales by sample)”“凭等级买卖(sales by grade)”“凭规格买卖(sales by specification)”“凭标准买卖(sales by standard)”“凭品牌或商标买卖(sales by brand or trade mark)”“凭产地名称买卖(sales by name of origin)”“凭货号图片买卖(sales by Art.No.illustration，drawing，diagram)”“凭说明书买卖(sales by specification or description)”等不同组合方式，满足对不同商品质量的描述。切记：无论对商品质量用何种方式表述，都要能够被检验检疫部门检测。

合同中的数量条款是双方交接货物的数量、计算货物总价的依据。数量条款也和品质条款一样，是合同的主要条款之一。洽谈货物的数量条款通常涉及计量单位、度量衡制、计量方法等几个方面的内容。