案例导入
湖南米粉是湖南人的最爱，但这一风味美食在湖南省外并不普及和知名。2014年，伏牛堂在北京仅用2年时间，就从一个4人团队发展到拥有10家门店、年营业额近亿元的企业。这是如何做到的?
1.用微信精准定位人群
在伏牛堂开业前期，张天一找了大约50个朋友，要他们通过搜索“湖南+北京”这样的关键词寻找在北京的湖南人，关注40~50个这样的用户，然后再找他们线下见面，内测米粉。花了2个月的时间，他们共建了7个以湖南人为核心的微信群，积攒了近2000个高质量顾客，有了这批初始顾客，于是也便有了在30 平方米的小店里用4天卖出 14 362 碗米粉的“壮举”。
2、微信群要有自己的符号
微信营销如果没有一个能够激发共鸣的情感符号，建立的微信群就会变得毫无意义。所以在建立微信群时要树立一个能够吸引目标用户的价值符号，而这种符号还得代表一种正能量。伏牛堂设计了一个以湖南人乡土情结为核心的“霸蛮”符号，试图将“霸蛮”打造成年轻人信仰的一种“图腾”，让年轻人内心充满不服输、做自己的信念，成为最有力量感、最“霸蛮”的生物。
3.懂得分析顾客结构
当微信群人数达到一定数量时，要对顾客进行定性分析和定量统计。伏牛堂的主体顾客是湖南人，女孩占到70%以上，“85后”也占到了70%，大部分都是学生、白领。张天一据此将成员分成若干兴趣小组，对接了1000个志愿者，让他们每周开展线下活动。
此外，伏牛堂还开展了直播、软文、微信发布会、校园“牛肉粉创业”等促销活动。2014年，张天一写了一篇软文《我硕士毕业为什么卖米粉》，发到2000人的微信群里，仅半小时微信朋友圈转发量就达到了1350次，这意味着仅半个小时就已经有几十万的传播。这2000个初始顾客不仅为张天一带来了客流，还为其品牌传播起到了功不可没的作用。此后，伏牛堂微信公众号持续发布内容，累计阅读量超过千万，张天一本人也写了100多期文章，正是依靠这种创新与坚持，张天一带领的团队成功地将伏牛堂打造成了一个自媒体属性平台。
案例分析
伏牛堂通过聚焦微信，强化粉丝群体的维护与经营，以此为业务导流，为业绩“刷单”从而使得一个地方的饮食文化在没有任何积累的情况下，凭借微信的力量在餐饮业刮起了一场“龙卷风”。这种运用即时通信工具的营销方式不仅解决了学习者创业难的问题，也帮助中小企业营销走出了困境。
